Bun vegani
Ingredienti
Impasto per 3 bun da 160g
- Farina: 248 g
- Latte vegetale: 83 ml
- Acqua: 108 ml
- Olio: 17 g
- Sale: 7 g
- Zucchero: 11 g
- Lievito fresco: 1 – 1.3 g
Procedimento
Impastare e formare panetto, lasciarlo lievitare al raddoppio (calcolare i tempi con PizzaApp).
Una volta raddoppiato, stagliare e formare le palline, coprirle e lasciarle raddoppiare nuovamente.
Infine cuocere a 180° per 18’ in forno statico.